Как питание влияет на здоровье глаз

Качество питательных веществ жизненно важно для здоровья глаз человека. Питательные вещества поддерживают их работу и во многом обеспечивают защиту от вредного воздействия внешних факторов. 

Таким образом, правильное питание может значительно снизить риск возрастных дегенеративных заболеваний глаз, которые угрожают вашему зрению, или существенно замедлить их прогрессирование. Развитие глазных заболеваний зависит от множества факторов риска, и питание играет в этом не последнюю роль.

Вот несколько питательных веществ, которые связаны со здоровой функцией глаз и снижением риска глазных заболеваний:

1. Витамин А
Витамин А необходим для поддержания фоторецепторов глаз – светочувствительных клеток. Без этого витамина может развиться куриная слепота, сухость глаз или другие серьёзные заболевания. Дефицит витамина А является одной из наиболее распространённых причин слепоты.

К группе риска относятся:

• Беременные женщины.
• Кормящие мамы.
• Младенцы и дети.
• Люди с муковисцидозом или хронической диареей.

Проблемы со зрением, такие как сухость глаз или неспособность вырабатывать слёзы, являются одними из первых признаков дефицита витамина А. В редких случаях дефицит может привести к полной слепоте или отмиранию роговицы.

Продукты, богатые витамином А:

• Рыба.
• Печень.
• Молочные продукты.
• Морковь.
• Шпинат.
• Сладкий картофель.
• Красный перец.
• Грейпфрут.
• Фисташки.
• Брокколи.
• Манго.
• Тыква.

2. Лютеин и зеаксантин
Эти мощные антиоксиданты защищают глаза от ультрафиолетовых лучей и вредного синего света. Они содержатся в высоких концентрациях в макуле, центральной части сетчатки, и защищают глаза от хронических заболеваний, включая возрастную макулярную дегенерацию (ВМД), катаракту, диабетическую ретинопатию и увеит.

Продукты, богатые лютеином и зеаксантином:

• Шпинат.
• Мангольд.
• Капуста «Кейл».
• Петрушка.
• Фисташки.
• Зелёный горошек.
• Яичные желтки.
• Кукуруза.
• Красный виноград.

3. Витамин С
Витамин С (аскорбиновая кислота) – антиоксидант, который содержится в водянистой влаге глаз. Увеличивая потребление витамина С, вы можете повысить его концентрацию в глазах и снизить риск развития катаракты и возрастной макулярной дегенерации.

Продукты, богатые витамином С:

• Болгарский перец.
• Шиповник.
• Смородина.
• Петрушка.
• Укроп. 
• Капуста брюссельская, белокочанная или цветная.
• Картофель.
• Помидоры.
• Цитрусовые.

4. Витамин Е
Этот жирорастворимый антиоксидант защищает жирные кислоты в глазах от свободных радикалов. Сетчатка имеет высокую концентрацию жирных кислот, поэтому достаточное потребление витамина Е необходимо для её оптимального здоровья. Тяжёлый дефицит витамина Е может привести к дегенерации сетчатки и слепоте.

Продукты, богатые витамином Е:

• Орехи.
• Арахис.
• Семена подсолнечника.
• Растительные масла.
• Зелёные листовые овощи.

5. Омега-3 жирные кислоты
Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), относящиеся к омега-3 жирным кислотам, играют ключевую роль в поддержании здоровья глаз. ДГК содержится в высокой концентрации в сетчатке, где она помогает сохранять её нормальную функцию.
Дефицит ДГК может привести к проблемам со зрением, особенно у детей. Увеличение потребления омега-3 способствует уменьшению симптомов синдрома сухого глаза и снижению риска развития других глазных заболеваний.

Продукты, богатые омега-3:

• Жирная рыба.
• Льняное масло.
• Семена чиа.
• Печень трески.
• Грецкие орехи.
• Омега-3 добавки с рыбьим жиром или микроводорослями.

6. Цинк
Цинк – важный минерал, концентрируется в сетчатке и сосудистой оболочке глаза. Он помогает доставлять витамин А из печени к сетчатке и обеспечивает выработку меланина – пигмента, который защищает глаза от вредного света. Дефицит цинка может вызвать куриную слепоту.

Продукты, богатые цинком:

• Красное мясо.
• Птица.
• Устрицы.
• Фасоль.
• Цельнозерновые продукты.
• Молочные продукты.
• Нут.
• Тыквенные семечки.
• Орехи.
• Арахис.

Вести здоровый образ жизни необходимо для поддержания тела и разума в тонусе. Сбалансированное питание, богатое необходимыми веществами, и регулярные физические нагрузки помогают предотвратить хронические и глазные заболевания, сохраняя зрение ясным на долгие годы.

Помните: забота о зрении начинается с правильного питания и внимательного отношения к своему организму!